苏嘉玲是我校烹饪系的助教老师，早在２００７年由张国年老师介绍来学校任教。她常年与名厨张国年老师等同行搭档，甘当配角，主讲老师在台上掌勺，苏老师则在台下做好各种菜肴的准备工作、课前课后的清洁工作。她的工作可谓里里外外、方方面面、繁杂而细致，绝对有技艺，也绝对地辛劳。
有一次，张老师示教“蛤蜊炖蛋”，按要求蛤蜊要先烫开，去泥沙。苏老师为同学示范，用右手的食指和拇指拎着壳的一片，将带肉的另一片轻轻放入清水中抖洗，一只接一只，洗了四十多只。在示教“糟草虾”时，苏老师要将每只虾的肠筋抽去，每只虾的头须和细脚修去，她心灵手巧，动作敏捷，令人折服。又比如做“醉蛏子”，我们又学到了不同寻常的窍门，苏老师将壳边的纽带一只只地剪断。张老师说断了纽带，蛏子在烹饪时不会开成两片，内含肉质又嫩又鲜，难怪平时家里炒蛏子几乎只只豁开，肉质自然变老了。还可以举出许多：制“蜜汁冬菇”，要剪平每只菇的根；烧“麻辣凤爪”，要将爪的四趾修剪清爽；而蔬菜中茭白、芥兰、莴笋等要去皮再用，香菜则用其茎梗，每一根都要去除叶子……这些原料的初加工不可马虎大意，必须具有非凡的技艺和超人的耐心。
在烹饪班学习，学员们体会到苏老师工作十分辛劳。她从周一到周五，每天早上七时半到校，往往比学生早到一个小时，先将饮水桶装满，以便一天三个班级的学生使用，然后和主讲老师一起做准备，中午休息半小时用餐，下午下课后整理环境卫生。有一次，苏老师生病了，为了不影响教学，她天不亮就去医院吊针，然后赶到学校，大家被她默默奉献的敬业精神深深的感动。
从张国年老师处了解到，苏老师早在８０年代毕业于职业技术培训中心，也是国家级厨师，具有相当于高级职称的技术水平，她曾在日本独资企业荣华公司任厨师工作，成功地开小灶做各式佳肴；０７年后辞去高职，应邀来老年大学任助教工作，一心一意为老年大学学员服务。苏老师不辞辛劳，甘当绿叶护红花的崇高品德，不仅受到校方、同行老师的称赞，也同时受到了广大老年大学学员的尊重和欢迎。
