鸡仔饼是很有特色的广东点心，甜中带咸，甘香可口，外脆内酥，外形像小鸡仔，因此得名。这是一款深受上海市民喜爱的点心。一天，我在食品店看到有人买了十斤鸡仔饼，得知是为邻居朋友代购的。我猜想味道一定不错，好奇心驱使我买些品尝。果然，感觉不错，味道正宗，以后我就成了这儿的常客。有位原籍广东的同事，聊天说现在的鸡仔饼已经没有儿时的口味，我就买些带给她品尝。恰巧，另外两位老师也带来两家知名广式食品店的鸡仔饼，大家品尝下来，无论味道，还是性价比，我买的那家店的鸡仔饼都评为第一。
当我得知家政系特色点心班要教学员制作鸡仔饼时，我又买了一些给老师品尝，并可用作教学参考。老师将自己制作的和我带去的鸡仔饼发给学员品尝。俗话说“不怕不识货，就怕货比货”，学员们品尝后，说出了两款鸡仔饼各自特点，但总体评价，还是自己老师的略胜一筹。
其实不足为奇，家政系的陈黎老师是从事特色点心制作和教学20多年的技师，是国际烹饪大赛的铜奖获得者，她的高超技艺岂能是一般商店点心师媲美超越的呢?
上海老年大学有许多像陈黎老师一样深受学员喜爱的教师，他们热爱老年教育，为人师表，专业水平高。学校为他们搭建了施展才华、献身教育的平台，他们努力工作,教书育人，为上海老年大学金字招牌增光添彩。
(作者为上海老年大学游学系主任)
