金风送爽，桂花飘香，10月7日的东方明珠塔显得分外娇媚。2016年上海老年大学联盟、上海小莹星、东方明珠广播电视塔联合举办的“长者风范 最美重阳”主题活动正在这里举行。
常说重阳有二高——吃“重阳糕”，登高。糕的品尝与制作历来是重阳节的重头大戏。我校家政系点心班承接了这次活动的重阳糕制作任务。一大早，四名点心班学员，在FHC国际烹饪银奖得主陈黎老师的带领下，登上了东方明珠塔十八米高的可口可乐欢乐大餐厅开放式的厨房，首先制成了的是“松鹤延年”的主题糕。此糕10寸见方，重有十斤，有一黄、二白、一红四层叠加而成。用果脯与密饯组成仙鹤，亭亭玉立地站在绿翠的松技之上。边上则由红枣核桃围成一圈，寓意长寿。用枸杞搭成的“松鹤延年”四个字突出了重阳敬老的主题。重阳糕制作主题，是在陈黎老师预设的多个主题方案中筛选出来的。“松鹤延年”这一方案，因为做工最复杂，曾经是放弃的。但学员们知难而上，最终还是选用了这个主题。学员要事前按１０寸模具在油纸上打出框架，摆出模拟图型；面对一大堆密饯用剪刀剪出种种造型。在现扬冒着高温，围着蒸锅一层层洒粉，蒸制，才有三色四层的重阳糕坯。陈老师精心设计的仙鹤造形，用黑葡萄干剪成仙鹤的羽翅和脚，用黑米粉点划出鹤身，用金桔和枸杞成就了鹤的额和嘴。重阳主题糕，带给大家美的享受。
那天，学员们还教小荧星的小朋友们做糕。大手牵小手制作了许多猪、企鹅、小熊、米老鼠等动物小点心。每当完成一个作品，孩子们总会开心地托着小点心，小心地放进蒸笼。另外，大家还制作了一批批有形有寓意的小点心：圆圆的南瓜象征寿比南山；红红的柿子象征好日子；黄黄的枇杷象征秋天的硕果累累。这种纯手工作品让游客们看得留连忘返，争相品尝，赞不绝口。连东方明珠电视塔餐厅的大厨也赞叹：“比机器做得还好，因为用心了，心在作品里面。”